可得然胶在香肠灌肠食品中的应用 - 苏州晟林食品科技有限公司

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可得然胶在香肠灌肠食品中的应用

增加无脂食品的粘度，提高产品质量，按生产需要适量使用，可提高保水性、结实性，改善口感。

可得然胶作为增稠剂应用于色拉酱等流体食品中，赋予产品奶油样的口感，增加无脂食品的粘度，并可以极大地提高产品质量。根据可得然胶的凝胶特性，可添加在肉类食品中，如熟肉制品，西式火腿，肉灌肠类，按生产需要适量使用，可提高保水性、结实性，改善口感。